任上舌尖3怎么就变成了大型电视购物节目近藤真彦蛟河徐继宗丹吉布森张萌萌RW

《舌尖3》怎么就变成了大型电视购物节目？

说《舌尖上的中国》是中国最知名的纪录片IP，或者中国美食纪录片的标杆，应该没有人反对。

所以时隔4年，得知《舌尖》第3季要来了，大家都准备好零食，坐等央视爸爸大年初四开播。

然而这个滑铁卢的分数，昨天还是5.9分▼

今天已经是5.1分▼

对比前两季的9.3分和8.4分▼

这个断层式下跌，而且分数还在一直往下走，可以说是大型扑街了。

其实真的也没有5.1分这么差劲，而是大家对《舌尖》系列的期待值太高，所以失望值也很大。

为什么分数差别这么大——

《舌尖》的灵魂人物是总导演陈晓卿，他在去年10月从央视离职，也带走了《舌尖》的原班人马。

陈晓卿一个知名吃货，完全可以从之前的美食纪录片感受到他对食物的爱意。

本来的美食顾问也换血了，蔡澜、沈宏非、董克平这些老饕都和陈晓卿私交不错。

现在的导演刘鸿彦资历是很深厚，但是出身，几乎没有涉足过美食领域。

所以，第三季的风貌完全不一样了，受到了大家的各种口诛笔伐。

第一集的重点是器具。

美食镜头还是有的，但是锅子的镜头比食物还要多。

虽然工欲善其事，必先利其器，但是美食纪录片不呈现美食，画风很容易跑偏成《国宝档案》。

这一集播出以后，大家觉得本末倒置，因为器皿很难勾起食欲。

一圈看完，石锅很新鲜，穿山灶很神奇，泡菜坛子很玄妙，铁锅有情怀，反正是没有一点关于食物的记忆。

最大赢家莫过于章丘铁锅。

节目组花了十几分钟夸章丘铁锅，经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜，这就是炼造过程。

还有大厨为了展示铁锅，在摄影棚里示范颠勺，仿佛看到了电视购物节目。

事实上，铁锅煎鱼汁水不散和九转大肠翻转不粘才是重点，而不是把大量的笔墨放在怎么打造铁锅的过程上。

锅再好用，还是在于使用锅的人。

随手马云宝一下，马上就有连着人物剧照一起的同款铁锅。

已经缺货了，大型种草机▼

泡菜坛子也被讲的是神乎其神。

在顶级川菜解昕怡大厨兰明路的加持下，泡菜坛子成了一件神器，有生命有灵气很科学。

被医学大V@丁香医生打脸，又说坛子透气好，又说坛子里的泡菜无氧发酵的自相矛盾。

以及这位大厨兰明路的孩子很少尝到父亲的手艺，偶尔吃一回感动到哭，这也没啥，点到为止的亲情。

非要来上一句——

爱，就是最好的调味品。

emmmmmmm没啥铺垫张口就来的煽情，过犹不及。

我们当然可以理解导演想要表达厨具对于食物的重要性，但是实在是喧宾夺主。

第一集的《器》是喧宾夺主，那么第二集的《香》有那么点回归原来的《舌尖》的意思——

串串、麻辣烫、煎饼果子、水盆羊肉、胡辣汤。

很家常很接地气，960万平方公里的中国人都在吃，人人都知道它们很好吃，所以对团队的要求其实更高。

之前的两季是各种微观镜头，最近距离展现美食的样子，特别的勾人。

这一次的镜头一样非常近，但是总是会有食物的雾气遮挡镜头的Bug，各种虚焦镜头也相当密集。

全是雾气▼

真的虚焦▼

胡辣汤为什么没有特写▼

这都是前两季绝对不会犯的错。

而且刘邵希这一集出炉以后，大家是真心觉得——不正宗。

煎饼果子讲了十几分钟，最有道理的是那句：最好吃的煎饼果子永远都是我们家楼下那家。

那家红姐煎饼果子确实红了，这几天排队的人群已经乌泱乌泱的了。

但是却被各种人路透和纪录片里不一样，不是十年老店，也并娃娃不好吃▼

加火腿肠也不是正宗天津煎饼变色外墙将有助于提高能源效力果子的做法▼

河南的胡辣汤去了杭州拍▼

西安回坊的水盆羊肉也没有这么好吃▼

串串是成都本地媒体人推荐的▼

而且这一集还有相当明显的历史错误。

“回坊是西北著名的回族聚居区，唐朝时便已成形，至今还保留着当年的格局。”

但是微博的各种历史博主出来纠正了，回坊是近代形成的，在唐朝还是皇宫禁地。

今天的回坊从明代才开始逐渐有回民聚居，而现在的回坊是90年代以后才有的。

前两季都没有出现这样的bug，节目组还是走点心吧。

至于第三集，大概用了四分之一的篇幅介绍老武术家怎么收徒怎么传承武术。

也是非常不懂这个和食物八竿子打不着的闲笔。

最令大家觉得震惊的其实是第四集，这一集是中医养生。

其中有一个情节，是给其他的潜伏利用则是防腐和除冰痛风的父亲煲鸡汤。

马上就有人指出这个做法的错误▼

无论是骨头汤，还是鸡汤，还是鱼汤，汤里面其实一点都没有营养，事实上是高盐高脂高嘌呤。

翻一下知乎，都是建议大家不要喝太多汤的。

………………想到橘子君的母亲最爱给我们家煲汤补身体，虎躯一震。

但是最可怕幸福大街的还不是这个，而是里面提及的中医口红，完全是为微商背书。

一个中医药大学的女生放弃大牌化妆品，自己用中药做化妆品，但是背景就是在家的小作坊。

化妆品和食品药品一样，都需要严格的生产审批程序。

不戴口罩不戴手套的一群人坐在一张桌子面前，这就是大型细菌培养皿。

手工作坊可以战胜全球大企业的研发部门吗，真的好笑。

而且自制中药口红和食物完全无关呀。

事实上，也有很多医学生出来质疑，口红里加中药是真的并没有用。

但是对于广大微商来讲，这可能是弹冠相庆的胜利。

他们完全可以说自己被《舌尖》大力推荐过，央视盖章的纯中药化妆品。

友找到了马云宝的道具店铺，几百块就可以入手的自制口红材料包，还是打版的大牌口红的颜色和外壳。

emmmmmm真的不好

《舌尖3》剧组走了全国20多个省市，拍摄地点110多处，调研采访300多人，拍摄美食400多道，素材量最大的一集达40多个T，很辛苦了。

但是看完几集以后，觉得的确是在描述食物，却感受不到团队对食物的爱意。

之前《舌尖》系列的文案充满了画龙点睛的得趣——

“无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的有多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。”

但是现在的灵魂大概只有一句“爱，就是最好的调味品。”

之前的《舌尖》的灵魂是食物的温热治愈，是每日三餐的满足感，是每一集结尾时的笑脸。

从山林到市井，充满了人间烟火气。

现在满眼望去，只有“本商品马上就要开分店，欢迎联系加盟”的气息，一旦和商业挂钩，我们就很难再去用单纯的角度去评价纪录片的好与坏了。

不如收回小板凳，关掉电视机，重温一下《舌尖》第一部和第二部。

最后一句心情复杂，既希望也不希望《舌尖上的中国》有第4季。

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